Brewers Clarex motvirker kjøletåke, i tillegg redusere Brewers Clarex og gluteninnholdet til under referanseverdiene for hva som er glutenfritt, da glutenproteinet i bygg og hvete brytes ned i prosessen.
BREWERS CLARITY 1KG (BREWERS CLAREX)
Brewers Clarity inneholder et svært spesifikt enzym som spalter dissensitive polypeptider ved karboksylenden av aminosyren prolin. Dette er også enzymet som brukes til å produsere de fleste av de glutenreduserte ølene du ser på markedet i dag. Brewers Clarity kan brukes med alle typer malt og andre råvarer. Produktet tilsettes i begynnelsen av gjæringen.
For mer informasjon om hvordan Murphy & Son gjennomfører sin egen glutentesting og 5 tips for vellykket glutenfri brygging, les mer her:
https://www.murphyandson.co.uk/gluten-free-brewing/