Lansert til verden i 2000 av Yakima Chief Ranches, har den amerikanske varianten Simcoe® blitt veldig populær blant håndverksbryggere. Med en høy alfaprosentandel og lav cohumulon, gjør den til en svært god fundamentalt bitterhumle. Den er også bemerket for sine gode aromakvaliteter. Den har en behagelig fruktig, men jordnær urteaktig og furuaktig aroma.
Flying Fish brukte den for å lage sin 10-års jubileums Barley Wine - 5 tilsetninger av den sammen med Magnum. Sierra Nevada bruker den også i en av deres Hoptimum®-øl med høyt høyde. Den har blitt referert til som "Cascade på steroider".
Også kjent som
- Karakteristikker Lys sitrus smaker med jordiske undertoner, aromaer av grapefrukt, furu og urter
- Formål Bitterhet & Aroma
- Alfa-syre sammensetning 12%-14%
- Beta-syre sammensetning 4%-5%
- Co-humulon sammensetning 15%-20%
- Land USA
- Konglestørrelse Medium
- Kongletetthet
- Sesongaktuell modenhet
- Utbytte 2300-2500 kg/hektar (2050-2230 lbs/acre)
- Veksthastighet Moderat til høy
- Resistent mot Resistent mot meldugg og sperotheka
- Mottakelig for
- Lagringsevne Beholder 70%-80% alfa-syre etter 6 måneder lagring ved 20ºC (68ºF)
- Høstbarhet Vanskelig
- Total oljesammensetning 2-2.5 mL/100g
- Myrcen oljesammensetning 60%-65%
- Humulen oljesammensetning 10%-15%
- Caryophylleneolje 5%-8%
- Farneseneolje 0%-1%
- Erstattere Summit
- Stilguide Dobbel India Pale Ale, India Pale Ale, Pale Ale